http://sadogorodbest.5bb.ru/ Cад и огород - Самое интересное ru-ru Sat, 01 Nov 2014 21:46:46 +0300 MyBB/mybb.ru http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 <p>Консервирование — способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. А также некоторые другие способы повышения срока хранения пищевых продуктов.</p> <p>В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде. Основная задача консервирования свести уровень активности воды до минимального уровня, что лишает вредные микроорганизмы среды обитания для дальнейшего развития и порчи продукта.</p> <p>Соление<br />Поваренная соль издавна применяется для сохранения мясных и рыбных продуктов. При посоле, в процессе осмоса, соль «вытягивает из продукта» влагу, сам продукт пропитывается раствором соли и благодаря снижению активности воды становится непригоден для развития большинства бактерий.</p> <p>Квашение<br />Квашение является комбинацией биологической консервации кислотами и засолки. Молочнокислые бактерии утилизируют сахара (углеводы) и выделяют органические кислоты, препятствующие развитию плесеней.</p> <p>Маринование<br />Маринование производят органическими кислотами, губительными для бактерий, но пригодными для потребления человеком. Обычно используются лимонная, уксусная, молочная и др. кислоты, создающие неблагоприятную для развития бактерий кислую среду.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Sat, 01 Nov 2014 21:46:46 +0300 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=32#p32 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=31#p31 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; для рассола:<br />&#160; &#160; вода - 1л.,<br />&#160; &#160; соль - 50-60г.</p> <p>Приготовление</p> <p>Для приготовления использовать красные плоды овальной или сливовидной формы, а также мелкие круглые томаты диаметром до 3-4см. Томаты отсортировать по величине, степени зрелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть в проточной воде, уложить в дуршлаг или бланшировальную сетку, на 1-2 мин. погрузить в кипяток и промыть холодной водой. После этого кожица легко отделяется от мякоти ножом. Очищенные томаты уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом. Наполненные банки стерилизовать: пол-литровые - 5-8мин. с момента закипания, литровые 10-12мин.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:27:03 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=31#p31 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; Для маринадной заливки (1л):<br />&#160; &#160; вода - 1/2л,<br />&#160; &#160; уксус 9% - 1/2л,<br />&#160; &#160; соль - 2ст.л,<br />&#160; &#160; сахар по вкусу,<br />&#160; &#160; пряности: корица, гвоздика, бадьян, душистый перец, красный перец, лавровый лист (можно и не все специи)</p> <p>Приготовление</p> <p>Рекомендуется мариновать мелкий лук. Луковицы на 2-3мин опустить в кипяток, затем быстро охладить. Очищенный от наружных чешуек, шейки корневой мочки лук подержать в подсоленной воде, затем слить ее и залить кипящим маринадом.<br />Маринованный лук мягче, сочнее, менее острый, чем свежий. Он хорош в винегретах, салатах, на гарнир.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:26:15 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=30#p30 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=29#p29 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; клубника - 1 кг,<br />&#160; &#160; сахар - 1 кг</p> <p>Приготовление</p> <p>Клубнику перебрать, промыть в нескольких водах и оторвать чашелистики.<br />Сложить клубнику в большую кастрюлю или эмалированный таз (крупные ягоды можно разрезать пополам).<br />Засыпать сахаром и оставить на 4-6 часов, чтобы клубника пустила сок.<br /></p> <p>Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения.<br />Кипятить варенье 5 минут, на умеренном огне, снимая пену.<br /></p> <p>Снять кастрюлю с огня, дать варенью немного остыть и прикрыть кастрюлю чистым полотенцем.<br />Оставить варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов).</p> <p>Совет. Варенье варится 3 раза по 5 минут и 2 раза оставляется на длительное выстаивание. Это делается для того, чтобы ягоды не разварились в пюре, а сохранили свою форму.</p> <p>Остывшее варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, покипятить 5 минут и снять с огня.<br />Оставить варенье второй раз до полного остывания.<br />И в третий раз довести до кипения, покипятить 5 минут, снять с огня и остудить около часа.<br />Разлить варенье по стерилизованным банкам и закупорить стерилизованными крышками.<br />Хранить варенье в темном прохладном месте.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:25:38 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=29#p29 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=28#p28 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; груши - 1 кг,<br />&#160; &#160; сахарный песок - 4,5 стакана,<br />&#160; &#160; вода - 3 1/4 стакана</p> <p>Приготовление</p> <p>Взять такой сорт груш, который при варке медленно разваривается. Груши можно варить целыми, нарезанными половинками или четвертинками, удалив сердцевину. Подготовленные груши варить в подкисленной воде 8-15 мин и немедленно охладить в холодной воде; затем залить горячим сиропом, приготовленном из сахара и воды, в котором варились груши.<br /></p> <p>Поставить на 3-4 часа в прохладное место, снова варить 3-4 мин, после чего выстоять 10-12 часов. Варку с выстаиванием повторить 3-4 раза, пока груши не сделаются прозрачными.<br /></p> <p>В конце варки можно добавить 1-2 г ванильного сахара и 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.</p> <p>* 1 ложку кристаллической лимонной кислоты растворяют в 2 ложках горячей воды и полученный раствор используют при изготовлении заготовок, дозируя его каплями или чайными ложками (в 1 чайной ложке раствора кислоты 50 - 55 капель). Сок из одного лимона соответствует примерно 5 г кристаллической кислоты, или двум чайным ложкам раствора ее.</p> <p>Готовые сваренные фрукты надо переложить ложкой в чистые стеклянные или керамические банки и залить горячим сиропом.</p> <p>* банки не следует сразу закрывать крышками, так как горячий пар будет конденсироваться на крышке в виде капель, которые затем покрывают поверхность варенья, что отрицательно отразится на хранении. Банки надо накрыть марлей, а после остывания закатать крышками.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:24:31 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=28#p28 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=27#p27 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; болгарский перец - 3 кг,<br />&#160; &#160; яблоки (лучше антоновка) - 3кг<br />&#160; &#160; для маринадной заливки:<br />&#160; &#160; вода - 4литра,<br />&#160; &#160; сахар - 800 г,<br />&#160; &#160; уксус 9% - 300 г</p> <p>Приготовление</p> <p>Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на 4 части. Яблоки тоже разрезать на 4 части, удалить сердцевины. Приготовить рассол из воды, сахара и уксуса. В кипящем рассоле поочередно бланшировать перец и яблоки и укладывать в простерилизованные литровые банки, залить кипящим рассолом и сразу закатать. Консервы выглядят аппетитнее, если перец разной степени зрелости.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:22:42 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=27#p27 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=26#p26 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; для маринадной заливки:<br />&#160; &#160; вода - 1л.,<br />&#160; &#160; соль - 50г.,<br />&#160; &#160; сахар - 25г.,<br />&#160; &#160; уксус 9% - 80-100г.<br />&#160; &#160; (для кислого маринада:<br />&#160; &#160; вода - 1л.,<br />&#160; &#160; соль - 1 ст.л.,<br />&#160; &#160; сахар - 25г.,<br />&#160; &#160; уксус - 1/2стакана)<br />&#160; &#160; зелень - 15г.,<br />&#160; &#160; горький и душистый перец - по 2-3 зерна,<br />&#160; &#160; гвоздика - 2-3шт.,<br />&#160; &#160; чеснок - 1-2 зубчика,<br />&#160; &#160; лавровый лист - 2шт.,<br />&#160; &#160; лук, морковь, петрушка, сельдерей</p> <p>Приготовление</p> <p>Отобрать ровные огурчики, вымыть их, срезать концы. В промытые банки на дно положить горький и душистый перец, чеснок, лавровый лист, ароматическую зелень. Зеленью переложить слои огурцов. Маринадную заливку хорошо прокипятить, влить уксус и сразу же залить приготовленные банки с огурцами. Закрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать литровые банки 8-10мин, трехлитровые - 18-20мин. Как только цвет содержимого изменится с ярко-зеленого на оливковый, снять банки с огня, закатать и охладить.</p> <p>* можно подписать для себя, источник, откуда был взят рецепт и дату изготовления. Для этого можно наклеить на банку напр. малярную ленту.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:21:48 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=26#p26 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=25#p25 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; из расчета на 3-х литровую банку<br />&#160; &#160; огурцы,<br />&#160; &#160; по 10-15 г разной зелени (зонтики укропа, листья черной смородины, сельдерей, петрушка и т.п.),<br />&#160; &#160; чеснок - 3-5 зубчиков,<br />&#160; &#160; корень (~10 г) или листья хрена<br />&#160; &#160; для маринада<br />&#160; &#160; соль - 90 г,<br />&#160; &#160; сахар - 35 г,<br />&#160; &#160; уксус 9% - 100-150 г</p> <p>Приготовление</p> <p>Огурцы хорошо промыть (хвостики, по-желанию, можно срезать).</p> <p>* Если огурцы только собраны с грядки, их можно сразу начинать консервировать.<br />* Если огурцы куплены на рынке или урожай был собран более 5-6 часов назад, огурцы нужно поместить в холодную воду на несколько часов, и только потом консервировать.</p> <p>На дно подготовленной (промытой с содой и простерилизованной) трехлитровой банки положить промытую зелень.<br />Затем вертикально или горизонтально (довольно плотно) уложить огурцы, сверху положить веточку укропа с семенами.<br />Из чайника осторожно влить кипяток в середину банки, чтобы равномерно прогрелись ее стенки.<br />Накрыть банку прокипяченной крышкой и дать постоять 2-3 мин.<br />Затем воду слить в чистую кастрюлю и снова залить кипятком огурцы.<br />В третий раз положить в банку несколько зубчиков чеснока, корень хрена и залить горячим маринадом.<br />Приготовление маринада.<br />В кастрюлю насыпать соль, сахар, влить воду от первой заливки огурцов.<br />Маринад прокипятить 2-3 мин, затем влить уксус.<br />Залить банки маринадом до самого верха (через край), закатать и поставить вверх дном до охлаждения (если маринада недостаточно, долить банки до верха кипятком).</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:20:58 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=25#p25 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=24#p24 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; на 1-литровую банку<br />&#160; &#160; помидоры - 2-3 шт,<br />&#160; &#160; огурцы - 2-3 шт,<br />&#160; &#160; цветная капуста - 100 г,<br />&#160; &#160; чеснок - 2-3 зубчика,<br />&#160; &#160; болгарский перец - 1 шт,<br />&#160; &#160; морковь - 1 шт,<br />&#160; &#160; маленькие луковички (репчатый лук) - 4 шт,<br />&#160; &#160; лавровый лист,<br />&#160; &#160; гвоздика - 1 бутончик,<br />&#160; &#160; зонтики укропа - 2 зонтика<br />&#160; &#160; для маринада из расчета на 1 литр воды<br />&#160; &#160; уксус 9% - 3 ст. ложки,<br />&#160; &#160; соль - 2 ч. ложки,<br />&#160; &#160; сахар - 1 ч. ложка</p> <p>Приготовление</p> <p>Овощи, укроп и лавровый лист хорошо промыть (огурцы и помидоры, желательно брать небольшого размера).<br />Цветную капусту разобрать на кочешки.<br />Чеснок и лук очистить.<br />У болгарского перца удалить семенную коробку и разрезать перец на несколько полосок.<br />Морковь порезать кружками.<br />На дно стерилизованной банки уложить укроп, чеснок, гвоздику, лавровый лист и уложить овощи так, чтобы банка была заполнена до верха.<br />Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Маринад кипятить 1-2 минуты, выключить влить уксус и хорошо размешать.<br />Залить овощи кипящим маринадом, стараясь наливать кипяток в середину банки, чтобы равномерно прогрелись ее стенки, накрыть простерилизованной крышкой.<br />Стерилизовать банки с овощами 10 минут с момента закипания.<br />Банки закатать и перевернуть вверх дном до остывания.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:20:19 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=24#p24 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=23#p23 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; кабачки - 3 кг,<br />&#160; &#160; лук репчатый - 1 кг,<br />&#160; &#160; морковь - 1 кг,<br />&#160; &#160; соль - 1,5-2 столовых ложки,<br />&#160; &#160; сахар - 1 столовая ложка,<br />&#160; &#160; томатная паста - 3-4 столовых ложки,<br />&#160; &#160; растительное масло для жарки,<br />&#160; &#160; чеснок - 6-7 зубчиков,<br />&#160; &#160; зелень укропа, петрушки,<br />&#160; &#160; свежемолотый перец</p> <p>Приготовление</p> <p>Овощи вымыть, обсушить и очистить.<br />Кабачки нарезать кубиками.<br />Морковь натереть на крупной терке.<br />Лук порезать четверть кольцами.<br /></p> <p>На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки.<br />Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону.<br />На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам.<br />Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь.<br />Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду.<br />Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~40 минут.<br /></p> <p>За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.</p> <p>Икра из кабачков</p> <p>Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут.<br />Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.<br />Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:19:15 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=23#p23 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=22#p22 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; баклажаны - 1 кг.,<br />&#160; &#160; лук репчатый - 400-500г.,<br />&#160; &#160; помидоры - 600г.,<br />&#160; &#160; соль, перец</p> <p>Приготовление</p> <p>Баклажаны помыть, мелко порезать кубиками, положить в дуршлаг и посыпать крупной солью, через 30 мин. промыть баклажаны водой и дать стечь воде.<br />Кубики баклажанов обжарить в подсолнечном масле до готовности, переложить их в утятницу.<br />Мелко порезать репчатый лук, обжарить. Затем мелко порезать красные помидоры, и тоже, обжарить.<br />Все овощи сложить в утятницу, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотый перец. Смесь довести до кипения, помешивая. Горячую смесь разложить по чистым банкам.<br />Стерилизовать пол-литровые банки 40-45 мин., литровые 50-60 мин. Банки закатать металлическими крышками.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:18:17 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=22#p22 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=21#p21 <p>Состав</p> <p>&#160; &#160; арбузные корки - 1 кг,<br />&#160; &#160; сахар - 1,2 кг,<br />&#160; &#160; вода - 9 стаканов (1 стакан = 250 мл),<br />&#160; &#160; сода - 1 чайная ложка с горкой</p> <p>Приготовление</p> <p>С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру (очень удобно срезать кожуру при помощи картофелечистки).<br /></p> <p>Очищенные корки хорошо промыть.<br />Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой (можно нарезать фигурным ножом).<br /></p> <p>Каждый арбузный кубик наколоть вилкой.<br />В 1 стакане горячей воды растворить соду.<br />Корки сложить в кастрюлю, влить воду с растворенной содой и добавить еще 5 стаканов воды.<br />Корки перемешать и оставить в содовой воде примерно на 4 часа.<br />Воду слить, а корки очень хорошо промыть от содового раствора. Для этого залить промытые корки чистой водой и дать постоять около 30 минут. Воду слить, корки еще раз промыть и снова залить водой на 30 минут. Снова слить воду.<br />Приготовить сахарный сироп.<br />В большую чистую кастрюлю насыпать половину нормы сахара (600 г).<br />Влить в кастрюлю 3 стакана воды и размешать.<br />Довести сироп до кипения на среднем огне.<br />Положить промытые арбузные кубики в сироп.<br />Варить на среднем огне, изредка помешивая, ~20 минут.<br /></p> <p>Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться 8-12 часов.<br />По истечении 8-12 часов кастрюлю с вареньем поставить на огонь и насыпать оставшийся сахар (600 г).<br /></p> <p>Варенье перемешать с сахаром и довести до кипения.<br />С момента закипания варить ~20-30 минут.<br />Снять кастрюлю с огня и оставить еще на 8-12 часов.<br />На следующий день снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить ~20-30 минут.</p> <p>* По желанию, в последнюю варку можно добавить в варенье тонко срезанную цедру от 1 апельсина и 1 лимона. Также можно положить половинку стручка ванили (семена ванили можно использовать в другом блюде) или ванильный сахар.<br />Иногда по вкусу добавляют сок 1 лимона (на мой вкус лимон в этом варенье лишний, но кому-то нравится именно такой вариант).</p> <p>Снять варенье с огня и дать выстояться еще 12 часов.<br />Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам (предварительно удалить из варенья апельсиновые и лимонные корки и стручок ванили, если добавляли).<br />Сироп должен покрывать арбузные кубики полностью.<br />Закрыть банки стерилизованными крышками и убрать в темное прохладное место для хранения.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:17:30 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=21#p21 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=20#p20 <p>Часть яблок из огромного мешка, привезенного только что с дачи, отлично подойдут для простого пирога - шарлотку готовить легко и быстро.</p> <p>Время приготовления: 50 минут</p> <p>Ингредиенты:<br />1. Мука 200 г.;<br />2. Сахар 200 г.;<br />3. Яйца 3 штуки.</p> <p>Приготовление:<br />1. Разбить яйца в форму и тщательно взбить вместе с сахаром.<br />2. Постепенно добавлять муку.<br />3. Разогреть духовку до 200 градусов, форму для выпекания смазать сливочным маслом.<br />4. Выпекать при температуре 180 градусов около 30-40 мин.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:13:59 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=20#p20 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=19#p19 <p>Сезон грибов не мог пройти мимо нас и не принять участие в сборе, приготовлении и их поедании было бы большим упущением. Порадовать себя, друзей и близких можно замечательными солеными грибами.</p> <p>Время приготовления: 1 час</p> <p>Ингредиенты:<br />1. Грибы 1 кг;<br />2. Соль 1 столовая ложка;<br />3. Чеснок 1 штука (8-9 головок);<br />4. Черный перец горошком 15 горошин;<br />5. Гвоздика 10 гвоздичек;<br />6. Лавровый лист 5 листков</p> <p>Приготовление:<br />1. Промыть и очистить грибы от земли, порезать их на 2 или несколько частей (это нужно еще и для того, чтобы убедиться, что гриб не червивый).<br />2. Наполнить кастрюлю наполовину водой и, не доводя до кипения, поместить туда грибы.<br />3. Варить с приоткрытой крышкой на среднем огне 20-30 минут.<br />4. Выложить грибы на дуршлаг и промыть под холодной водой несколько минут, чтобы они остыли.<br />5. В подходящую по размеру алюминиевую емкость (это может быть кастрюля) переложить грибы, добавить соль и другие специи, перемешать.<br />6. Все накрыть блюдцем или тарелкой, сверху положить что-нибудь тяжелое - грибы обязательно должны оставаться под гнетом.<br />7. Поставить в холодильник и через 3-4 дня наслаждаться заготовками.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:13:23 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=19#p19 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=18#p18 <p>Вкуснота облепихового сиропа не уступает его полезности, а приготовить сироп так же легко, как и удивить им своих друзей и близких. Сироп можно добавлять в чай или придумать другие вариации.</p> <p>Время приготовления: 40 мин</p> <p>Ингредиенты:<br />1. Облепиха (любое количество)<br />2. Сахар в соотношении с облепихой 1/1</p> <p>Приготовление:<br />1. Отобрать облепиху с веток (тк они очень колючие, можно использовать ножницы и срезать ими ягоды), пропустить ягоды через соковыжималку.<br />2. Измерить получившееся количества сока и приготовить такое же количество сахара.<br />3. Нагреть на плите на среднем огне облепиховый сок до 75 градусов (это примерно 15 минут), постепенно добавлять сахар и помешивать.<br />4. Перелить в емкость и дать остыть. Хранить в холодильнике.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:12:47 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=18#p18 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=17#p17 <p>Как это ни странно, многие выращивают у себя на дачах виноград. Из него можно делать не только вино!</p> <p>Время приготовления: 40 минут</p> <p>Ингредиенты:</p> <p>1. Виноград 1 кг</p> <p>2. Сахар 600 г</p> <p>3. Вода 200 г</p> <p>Приготовление:</p> <p>1. Перебрать виноград от веточек и листьев, промыть.</p> <p>2. В большой кастрюле довести до кипения сахар с водой.</p> <p>3. Добавить виноград, довести до кипения еще раз.</p> <p>4. После этого варить на среднем огне 20 минут.</p> <p>5. Выключить плиту, но кастрюлю с вареньем не убирать, а оставить не некоторое время (можно на ночь).</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:11:38 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=17#p17 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=16#p16 <p>Хатьма, садовая роза, лаватера – это названия одного растения. Относится оно к семейству мальвовые, род насчитывает 25 видов. Названо растение ботаником Карлом Линнеем – в честь братьев Лаватер, известных врачей и естествоиспытателей из Цюриха. В культуре лаватера с 1620 года.</p> <p>В прямом смысле лаватера – подарок для ленивого дачника: неприхотлива, растет на любых почвах, обильно цветет. Семена можно высевать прямо в открытый грунт. Родина лаватеры – Южная Европа, Средиземноморье, Австралия, Северная Америка. Это многолетник, двулетник или летник, в средней полосе России его выращивают как летник. Обычно встречается лаватера трехмесячная – высокорослое (до 120 см) растение: стебель мощный, ветвистый, требует опоры, все растение покрыто жесткими короткими волосками. Корневая система сильная, разветвленная. У лаватеры есть еще и низкорослые разновидности, высота их может быть 40–60 см. Листья крупные (нижние округлые, верхние треугольные). Цветки шелковистые, напоминают крупные граммофоны, разнообразной окраски, с темными прожилками внутри.</p> <p>Лаватера нетребовательна к почве, устойчива к засухе, выдерживает небольшие заморозки. Это мощное ветвистое растение с густой красивой листвой заметно издалека. Место для лаватеры выбирают светлое, впрочем она выносит и полутень. Не любит эта культура избыток влаги, поэтому поливают ее обильно, но не часто. Ухода она требует минимального: в начале роста – прополки и рыхление, умеренный полив и подкормки (если только почва совсем бедная, так как избыток питательных веществ приводит к слабому цветению).</p> <p>Обычно лаватеру сеют в открытый грунт в конце мая, почва должна быть легкая. Борозды проливают теплой водой, высевают семена и укрывают любым материалом. Всходы появляются через 10 дней, когда сеянцы подрастут – высаживают на постоянное место через 25–30 см. Пересаживать лаватеру следует как можно раньше, так как она плохо приживается в позднем возрасте.</p> <p>Можно получить более раннее цветение лаватеры, для этого ее выращивают через рассаду. Видовое название «трехмесячная» – говорит о том, что цикл развития растения составляет 3 месяца.</p> <p>Если высадить лаватеру и рассадой, и посевом семян в грунт, то цветение продлится с весны до осени.</p> <p>Выращивая лаватеру через рассаду, семена сеют в легкую питательную почву в конце марта, слегка заделывая в почву. Всходы появляются через неделю, а рассаживают сеянцы через 10–14 дней после всходов по одному в отдельные горшочки. На постоянное место их высаживают в начале июня.</p> <p>Иногда в садах выращивают лаватеру тюрингенскую и древовидную.</p> <p>Лаватера тюрингенская – многолетнее растение, ближайший родственник мальвы и гибискуса. Это прямостоячий куст высотой 100 см, стебель прочный, ветвистый, листья округло-сердцевидные, серо-зеленые, цветки розовые, крупные, на длинных цветоножках.</p> <p>Лаватера древовидная – двулетник до 200 см в высоту, стебель прямой, листья крупные, овальные, цветки красно-пурпурные, похожи на гибискус, особенно красивы пестролистные формы. Это оранжерейное растение, которое на лето обычно выносят в сад.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:10:10 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=16#p16 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=15#p15 <p>Микроорганизмы в процессе своей жизнедеятельности выделяют биологически активные вещества, с помощью которых нерастворимые и, соответственно, не усваиваемые растениями элементы переходят в водорастворимую форму, способную поступить в растительную клетку. При снижении активности микрофлоры в верхнем плодородном слое растения начинают плохо развиваться из-за недостатка «строительного материала», поэтому они заинтересованы в содружестве с обитателями почвы.</p> <p>Для поддержания содружества растения привлекают бактерии в зону корневой системы специальными веществами, тем самым принимая активное участие в процессе регулирования поступления питательных веществ. При этом растения обладают механизмом, позволяющим дозировать выделение специфических веществ. В период бурного роста растения выделяют в зону корневой системы продукты фотосинтеза, которые привлекают большое количество бактерий и микроскопических грибов, питающихся этими веществами. В теплую солнечную погоду фотосинтез идет более активно, следовательно, у растений возрастает потребность в питательных веществах. Чтобы усилить приток питательных веществ, растения увеличивают выделения веществ, привлекающих микроорганизмы в зону корневой системы. Микроорганизмы, перерабатывая органическую и минеральную части почвы при помощи выделяемых ими ферментов, создают базу питательных водорастворимых элементов. В таком виде питательные вещества всасываются корневыми волосками и попадают внутрь растения. В данном процессе очевидно взаимовыгодное сотрудничество.</p> <p>В отличие от нераспаханных человеком естественных почв, на окультуренных землях во много раз ускоряется процесс выноса питательных веществ. Их потерю заменяют внесением минеральных удобрений. Минеральные удобрения нарушают естественные процессы в почве. Следовательно, существенно ухудшаются условия для жизнедеятельности бактерий.</p> <p>С помощью микробиологического удобрения можно повлиять на ситуацию. Полезные микроорганизмы, попадая в почву, не нарушая природные закономерности, усиливают активность аборигенной микрофлоры. Несмотря на то что культивированы микроорганизмы в искусственных условиях, они оказывают положительное действие, поскольку изначально являются природными группами. Внесение микробиологического удобрения в прикорневую зону способствует активной фиксации атмосферного азота микроорганизмами, обитающими в корневой системе растений.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:09:34 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=15#p15 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=14#p14 <p>По всем правилам тюльпаны выкапывают, когда листья начинают блекнуть, а кроющая чешуя луковицы становится светло-коричневой. Нарциссы, гиацинты и мелколуковичные выкапывают при засыхании листвы.</p> <p>А если нет возможности дождаться нужного состояния растений? Например, необходимо освободить место под посадку и посев или другие нужды. С такой проблемой мы столкнулись два года назад, когда решили строить баню и часть посадок пришлось переносить. Перелистав всю имевшуюся литературу и опросив всех друзей-цветоводов, убедилась, что луковицы можно выкопать и раньше.</p> <p>Если у вас возникла такая необходимость, при помощи штыковой лопаты выкопайте луковицы с большим комом земли, стараясь сохранить листья, и прикопайте их в другом месте. Отток питательных веществ у луковичных растений после цветения идет от листьев к луковице. Поэтому важно сохранить листья, чтобы луковица успела созреть.</p> <p>Когда же вы увидите, что листья завяли или поблекли, выберите сухой день и приступайте к уборке. Луковицы и детки выбирайте из почвы тщательно, каждый сорт отдельно. Луковицы тюльпанов и нарциссов просушивайте при температуре 22–24 в течение 1,5–2 недель. Не сушите их на открытом воздухе, это может способствовать заражению вредителями и болезнями. Затем очистите луковицы от старых чешуй, сухих корней и земли, отсортируйте по размерам и храните до высадки при температуре 18–20.</p> <p>Гиацинты первые 10 дней после выкопки желательно прогреть при 30. Затем 5 недель храните при 25, после чего снизьте температуру до 17 и храните до посадки.</p> <p>Мелколуковичные культуры лучше всего высаживать сразу после выкопки, но при необходимости луковички можно хранить 1–2 месяца при 18–20.</p> <p>Во время хранения периодически осматривайте луковицы. Мягкие, вялые уничтожайте, так как они, как правило, поражены вредителями или болезнями. Также выбраковывайте луковицы тюльпанов, если на наружной чешуе появились желтоватые, белые пятна или участки гнили. Уничтожению подлежат и потемневшие луковицы нарциссов, зараженные фузариозом, и мягкие с неприятным запахом луковицы гиацинтов, пораженные бактериальной гнилью. Во время хранения луковицы могут погрызть мыши, не забудьте обезопасить их от этих вредителей.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:09:00 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=14#p14 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=13#p13 <p>Середина октября – самое время для посева колокольчика. Он обладает&#160; очень мелкими семенами, что значительно затрудняет процесс.</p> <p>К семенам колокольчика нужен особый подход. К слову, в одном грамме колокольчика карпатского (наиболее распространенного вида) содержится 10 тысяч штук семян. Поэтому сеют их поверхностно, после чего засыпают семена тонким слоем песка. Для удобства перед посевом их можно смешать с промытым песком.</p> <p>Почву для посева надо подготовить: вскопать, тщательно удалить сорняки, хорошо увлажнить, наметить углубления. После этого в канавки рассыпать семена, стараясь делать это не слишком густо. Удобно высыпать семена на сложенный пополам лист бумаги и постукивать по нему пальцем, стряхивая таким образом нужное количество семян. Сверху посевы нужно немного прикрыть песком или просеянной землей. Желательно накрыть посеянные семена (например, нетканым материалом), чтобы их не смыло дождями.</p> <p>Семена колокольчика можно сеять прямо в грунт весной или осенью (вторая половина октября). Иногда выращивают рассаду и с наступлением тепла высаживают ее в цветник.</p> <p>Посеянные весной семена прорастают через 10-12 дней. Подзимние посевы всходят следующей весной, примерно через две недели после того, как сходит снег. Растения прореживают, а после появления листьев рассаживают на небольшом расстоянии друг от друга (примерно 10 см) в шахматном порядке.</p> <p>И последнее: следует учитывать, что лучше всего всходят свежие семена.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:08:20 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=13#p13 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=12#p12 <p>Папоротники можно смело отнести к универсальным декоративным культурам. Их строгие формы и силуэты отлично вписываются в сады регулярного стиля. Пейзажный сад, наполненный крупными деревьями и укромными тенистыми уголками, также немыслим без папоротников. Они великолепны под кронами деревьев, в сложных цветниках, грунте, на каменистых осыпях и в альпинариях, в контейнерах и даже подвесных корзинах.</p> <p>Обычны в наших садах страусники и кочедыжники, реже можно встретить листовники и только в исключительных случаях – нефролеписы. Нередко папоротники попадают на дачный участок из природы, и многие дачники даже не подозревают, что современный садовый центр предлагает не только видовые растения, но и редкие по форме и окраске сорта. Именно новинки нашего рынка позволяют расширить сферу применения папоротников в садовом дизайне.</p> <p>Особенно радует разнообразием форм кочедыжник ниппонский. Чаще других попадаются экземпляры с мелко «изрезанными» темно-зелеными ваями, которые на фоне красноватых стеблей смотрятся особенно красиво. Великолепен в своем серебристом отливе сорт Пиктрум (его в садовых центрах можно встретить также под названием Металлика (1). Этот папоротник отлично зимует в средней полосе, красоту свою проявляет только при посадке в светлой полутени. Наиболее удачное его размещение – в северной части альпинария на фоне темного камня в соседстве с глянцевыми темными листьями бадана или темнобордовой листвы пузыреплодника сорта Диаболо. В общем-то кочедыжник ниппонский – не самое крупное растение среди папоротников (его высота не превышает 40 см). Потрясающе красив сорт Бургуни Лейс. Молодые побеги у него поначалу темно-красные, постепенно, начиная с краев, меняющие окраску от светло-розовой до светло-серебристой. Центральная часть ваи остается темно-красной, цвета бургундского вина. К осени в убранстве этого папоротника появляются зеленые оттенки.</p> <p>Первые два сорта пока редко можно отыскать в садовых центрах и на рынках у любителей, а вот сорт Урсулас Ред (2) предлагают многие фирмы. Форма этого крупного растения очень красивая, вазообразная, окраска вай потрясающе эффектная. Весной молодые побеги нежно-зеленые с красноватым налетом, затем края светлеют, становятся желтовато-серебристыми, центральная часть остается темной. В середине лета края ваи окрашиваются в почти белый цвет, а центральная часть – в пурпурно-зеленый.</p> <p>Великолепно смотрится кочедыжник ниппонский на переднем плане зарослей страусника или кочедыжника женского, среди мечевидных листьев ириса сибирского или в сложных миксбордерах с участием астильбы и хосты с сизым налетом на листьях. Они необыкновенно хороши у подножия темных хвойных растений или на фоне белоствольных берез.</p> <p>Конечно, описанные папоротники довольно дороги и еще редки. Чаще в садах используют кочедыжник женский, у которого также существует несколько декоративных форм, отличающихся не цветом вай, а их «нарезкой» или размером. Хороши малютки высотой всего 15 см и растения с ваями, напоминающими тончайшее кружево. Подходит этот папоротник для низких сырых мест и для практически глухой тени. Кочедыжник женский – отличный фон для гейхер, компаньон для хост и астильб, да и сам он особенно эффектно выглядит на фоне кирпичной стены или куртины роджерсии.</p> <p>В последнее время папоротники стали чаще использовать для создания композиций в контейнерах. Нередко для этих целей в подвесные горшки высаживают нефролеписы, которые не зимуют в наших условиях и остаются комнатной культурой. Неплохо растут в контейнерах некрупные формы кочедыжника женского и кочедыжника сибирского. Такие композиции не ставят на яркое солнце, они подходят для крытых террас, северного фасада дома. С помощью подвесных кашпо или контейнерных посадок можно быстро задекорировать тенистые неприглядные места сада.</p> <p>Мощные страусники, миниатюрные листовники, кочедыжники одинаково хорошо смотрятся у водоема, в рокарии и альпинарии. Они лучше, чем другие растения нашего климата, позволяют создать уголок сада в японском стиле. Это часто используют не только ландшафтные дизайнеры, но и любители. Однако папоротники еще органичнее и эффектнее смотрятся в рутарии – садовой композиции с участием красивых коряг. Даже старый пень можно превратить в стильный арт-объект, если задекорировать эффектными листьями этих растений.</p> <p>Папоротники вполне подходят под определение культуры несложного ухода: главное – правильно выбрать место в саду, учитывая их отношение к влажности почвы и освещенности. Нужно помнить, что длиннокорневищные экземпляры агрессивно теснят соседей, а папоротники с коротким корневищем могут пострадать от таких соседей, как барвинок или копытень. К тому же у страусников, например, сильно оголяется корневая шейка, поэтому каждую осень нужно подсыпать грунт или быстро разлагающуюся мульчу.</p> <p>Однако все хлопоты быстро окупаются: папоротники создают в саду очень эффектный зеленый узор.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:07:37 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=12#p12 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=11#p11 <p>В последнее время все чаще на участках дачники стали высаживать сосну и другие хвойные растения. В сочетании с декоративными листопадными породами они уже в первые 2–3 года дают законченную композицию.</p> <p>Сосна хороша зимой и летом, морозостойка, хорошо держит форму, целебен и ее смолистый аромат, но она любит открытое солнечное место. Для небольших участков пригодны низкорослые формы сосны кедровой европейской (кедра европейского) Glauca высотой до 1,2 м, Globe с закругленной формой кроны высотой и шириной 2 м, Compacta glauca – карликовая форма высотой 80 см, сосна кедровая корейская Glauca высотой 8–10 м, кедровый стланник (сосна карликовая) Draijers Dwarf – компактное широкое растение с медленным темпом роста. Разнообразие низкорослых форм с необычной формой и окраской хвои в настоящее время достаточно велико. Высокорослые разновидности лучше покупать молодыми, они лучше приживаются, а карликовые формы можно сажать более взрослыми.</p> <p>Хвойные породы не сбрасывают хвою, и, казалось бы, их можно высаживать круглый год, особенно с закрытой корневой системой и в контейнерах. Но на самом деле они все-таки страдают после пересадки. Легче всего в нашей полосе они переносят пересадку в оптимальные сроки – с 15 сентября по март включительно (исключая сильные морозы), а с обнаженной корневой системой лучше высаживать в сентябре – начале октября либо в апреле.</p> <p>Перед посадкой размечают место и копают посадочную яму размером 60 х 60 см. Глубина ямы должна быть такой, чтобы после посадки ком был покрыт слоем земли 2,5 см (примерно 50–60 см). При выкопке ямы верхний плодородный слой почвы рекомендуется складывать в одну сторону, а нижний, менее плодородный, в другую. Стенки ямы лучше делать отвесными. Вилами или лопатой вскапывают дно, внося компост и торф, удаляют корневищные сорняки. Затем верхний слой почвы смешивают с торфом или компостом в соотношении 1:1, на ведро смеси добавляют 3 горсти костной муки и все тщательно перемешивают. На дно ямы кладут почвенную смесь или выветренный торф с добавлением извести слоем 7–10 см. Если почва песчаная, на дно лучше положить глину.</p> <p>Перед посадкой купленное в контейнере растение полейте. Затем извлеките вместе с комом земли, обрежьте поврежденные части корней секатором. Осторожно поместите растение в яму, присыпьте почвенной смесью. Хвойные породы, в том числе сосну, часто продают с комом земли. При выкопке из питомника стараются не разрушать почвенный ком вокруг корневой системы, плотно обматывают его мешковиной, нейлоновой сеткой или пленкой. В этом случае растение переносят, поддерживая ком руками, в посадочную яму. Сбоку разрезают обвертку и осторожно удаляют ее, не разрушая кома. Пространство между комом земли и стенками посадочной ямы заполняют почвенной смесью. Сверху яму присыпают землей и равномерно ее утрамбовывают у основания ногой. После посадки должно остаться небольшое углубление для полива. Для этого сделайте по окружности желобок и валик, чтобы влага лучше впитывалась. Сильный ветер может раскачивать посаженные растения, и они теряют вертикальное положение. Чтобы этого не произошло, закрепите деревце расчаливанием. К стволу привяжите три веревки и растяните их к трем вбитым по периметру колышкам. Чтобы веревки не перетерли кору дерева, подложите предварительно под них кусок мешковины или резиновую муфту. Деревце хорошо полейте и продолжайте поддерживать влажность почвы частыми поливами в течение года. Уже на второй год будет видно, как распушились и позеленели ваши питомцы.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:06:29 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=11#p11 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=10#p10 <p>Древогубец круглолистный, или краснопузырник круглолистный (Celastrus orbiculatus), – вьющаяся либо стелющаяся лиана, на родине, Дальнем Востоке, вырастает длиной до 15 м и диаметром до 8 см. В культуре в средней полосе России обычно не бывает больше 8 м. Принадлежит к семейству бересклетовые.</p> <p>В природе растет в лесах и кустарниках, часто образуя труднопроходимые заросли. Крона густая. Побеги ежегодно вырастают в длину более чем на 1 м, они слегка бороздчатые, сперва зеленые, затем становятся оранжево-красными с сизоватым налетом и, наконец, – буро-коричневыми, очень крепкие. Сильно ветвятся, особенно в верхней части. Старые стебли покрыты буроватокоричневой продольно-трещиноватой корой. Листья плотные, голые, блестящие, округлоэллиптические, диаметром до 9 см, желтовато-оливковые, осенью становятся ярко-желтыми, реже оранжевыми. Прилистники коричневые, быстро опадают. Цветет с 5 лет. Бывает как одно- так и двудомным.</p> <p>Цветет в июне–июле. Цветки мелкие, зеленоватые, неприметные, собраны на коротких цветоносах по 2–7 штук в пазушные соцветия-щитки, не декоративны. Плоды – яркожелтые приплюснуто-шаровидные коробочки, до 6 мм диаметром. Созревают в сентябре-октябре, сохраняются на растении всю зиму. При раскрывании в них видны семена (до 4 мм длиной) с ало-красными присемянниками. Растение особенно эффектно именно осенью, украшенное яркими листьями и плодами.</p> <p>Древогубец неприхотлив. Может расти на самых разных почвах, обычно для него хорошо подходит любая садовая земля. Но на богатых и свежих – развивается все-таки быстрее и лучше. Теневынослив, однако предпочитает хорошее освещение. Пересадку переносит хорошо. Вредителями не повреждается.</p> <p>Размножается корневой порослью, отводками, зелеными и одревесневшими черенками, семенами. Последние высевают осенью либо весной после 5-месячной стратификации. На постоянное место сеянцы высаживают в четырехлетнем возрасте. Обрезку растений при необходимости проводят весной.</p> <p>В культуре – с 1860 года, культивируется от северо-запада и до самого юга страны, на восток – до Хабаровска. Достаточно широко используется ландшафтными дизайнерами, особенно зарубежными, нашими, к сожалению, гораздо реже. Очень хорош для вертикального озеленения, декорирования малых архитектурных форм. Но его опасно сажать возле деревьев. Обвиваясь и глубоко врезаясь в ствол своими побегами, он часто их губит, что и отражено в самом его названии. Реже используется как почвопокровное растение. Наибольшую декоративность приобретает осенью за счет яркой окраски листвы и плодов. Для усиления эффекта от успешного и обильного плодоношения, зрительно весьма привлекательного, желательна посадка рядом нескольких разнополых экземпляров.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:05:51 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=10#p10 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 <p>Человек творческий и рукастый для своего сада готов мастерить всевозможные поделки, которые делают дачную территорию особенно уютной. К примеру, растительных композиций на участке может быть много. Очень важно подчеркнуть красоту растений, причем сделать это надо лаконично, ненавязчиво. Часто растительные композиции посвящены одному виду или группе растений, сходных по каким-то признакам. Это происходит потому, что в композиции должна присутствовать идея, объединяющая ее «участников». Например, можно создать маленький садик для невысоких растений с небольшой корневой системой.</p> <p>Потребуются: готовая кормушка для птиц среднего размера в виде домика, а также рейки, толстые ветки деревьев, фасадные краски темно-коричневого и бежевого цветов, золотой декоративный контур, силиконовый герметик, лодочный лак, ручная пила, гвозди, молоток, кисти.</p> <p>Порядок изготовления: отпилите кусочки реек такого размера, чтобы ими можно было очертить крышу кормушки по периметру. С помощью гвоздей прибейте рейки по всем сторонам крыши, чтобы она приобрела бортики. Окрасьте кормушку в темно-коричневый цвет и высушите.</p> <p>Затем нанесите на кормушку бежевую краску (поверх коричневой). Далее, не давая высохнуть, сразу же смочите кисть водой и размойте краску в некоторых местах так, чтобы был виден темный нижний слой. Теперь краска пусть высохнет.</p> <p>Распилите ветки на спилы. Наклейте их по торцам кормушки, имитируя сруб. Золотым контуром нарисуйте извилистые линии, вензеля, обведите элементы конструкции кормушки. Покройте готовую «избушку» лодочным лаком в два слоя. После того как лак высохнет, на крышу с бортиками насыпьте питательный грунт, высадите почвопокровные растения и полейте.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:05:10 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=9#p9 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8 <p>Помню, как в течение нескольких лет в мае любовался гордыми бокалами тюльпанов за соседским забором. И в один прекрасный момент понял, что пора посадить свои, и не только тюльпаны, но и нарциссы, гиацинты и другие луковичные. Оставалось только дождаться осени, купить посадочный материал и определить для весенних красавцев подходящее место.</p> <p>Раньше не сажал луковичные, потому что меня категорически не устраивал неприглядный вид пожухлых листьев, остающихся после цветения. Да и потом, когда придет время выкапывать цветы, нужно действовать осторожно, чтобы не повредить корневую систему окружающих растений. К тому же после выкопки остаются некрасивые пустоты и надо думать, чем их прикрыть.</p> <p>Мои соседи сажают тюльпаны и гиацинты рядом с пионами, папоротниками и крупными хостами. Пока многолетники только набирают силу, тюльпаны вовсю цветут. Потом как-то незаметно они уходят на второй план, прячутся под листьями разросшихся соседей. Но там, где растут хосты, всегда царит тень. Значит, тюльпаны в этом уголке сада зацветут позднее, чем на участке, который хотя бы полдня освещен солнцем.</p> <p>ПРАВИЛЬНЫЕ СОСЕДИ</p> <p>Кроме того, луковичные нужно прекратить поливать примерно через пару недель после того, как они отцветут, то есть в начале июня, что даст возможность растениям подготовиться к периоду покоя. Однако практически сделать это довольно сложно, особенно если соседи луковичных – влаголюбивые растения. Следовательно, рядом с тюльпанами, нарциссами, гиацинтами следует высаживать засухоустойчивые культуры, которые до июня смогут обойтись скудным увлажнением.</p> <p>На заднем плане клумбы, например у забора, можно разместить дельфиниум, аконит и штокрозу, на среднем – тюльпаны и гиацинты. Первый план пусть займут очиток видный, кореопсис, астранция, тысячелистник, лаванда узколистная, полынь Людовика, гвоздики, примулы и др. Отличный вариант – невысокие аквилегии, которые цветут сразу после тюльпанов, листья у них в течение всего сезона смотрятся вполне декоративно. Тюльпаны отцветут, но их к этому времени прикроют многолетники переднего и заднего планов. Нежелательные пустоты можно задекорировать анютиными глазками или маргаритками. Из однолетников предпочтение стоит отдать бархатцам, петуниям, настурции, сальвии. К тюльпанам и гиацинтам лучше подсаживать цветущую рассаду, приобретенную в садовом центре. По своему опыту знаю, что, если выращивать рассаду петуний самостоятельно, без специальной подсветки, растения зацветут не раньше середины, а то и вовсе конца июня. Значит, они не успеют прикрыть отмирающую листву луковичных.</p> <p>Не пытайтесь посадить или посеять однолетние или многолетние цветы в промежутки между отцветшими тюльпанами: выкапывая луковицы, легко повредить их корневую систему. Лучше добавить в цветник из луковичных несколько незатейливых ярких садовых аксессуаров, которые можно смастерить своими руками.</p> <p>Подождите немного и на место выкопанных луковиц посадите однолетники, например астры, которые легко переносят частые пересадки. Можно на это место поставить кашпо с цветами. Эффектно смотрятся тюльпаны на газоне. Конечно, тут их листву ничем не прикрыть, зато весной такая простая композиция привлечет внимание. После выкопки луковицы это место займет кашпо с однолетниками или комнатными растениями. Причем его лучше прикопать.</p> <p>НАРЦИССЫ САЖАЮ ПЕРВЫМИ</p> <p>Середина августа – идеальное время для посадки нарциссов, им для укоренения требуется чуть больше времени, чем тюльпанам и гиацинтам. Нарциссы неприхотливы – будут расти и на песчаных почвах, и на суглинистых, но на богатых органикой, конечно, покажут себя во всей красе. Им подойдут и открытые, и полутенистые места. У меня они хорошо растут в приствольных кругах яблонь. Кстати, если тюльпаны и гиацинты выкапываю каждый год, то новые пышноцветущие и оригинальные сорта нарциссов – один раз в два года, а старые, но не менее любимые, – один раз в три года. Не «мешаю» их с другими луковичными на клумбе еще и потому, что выкапываю тюльпаны и гиацинты обычно во второй половине июня, а нарциссам нужно еще посидеть в земле до начала – середины июля.</p> <p>Посадочные канавки (их глубина – из расчета посадки луковиц на три их высоты, считая от донца до поверхности почвы) примерно на одну треть заполняю компостом. Торф не кладу (почва кислая), на супесях пара-тройка горстей не помешает. Добавляю удобрение, предназначенное для внесения осенью, то есть с преобладанием фосфора и калия. Но дозу, указанную на упаковке, уменьшаю вдвое, поскольку сыплю еще горсточку золы (в расчете примерно на 1 ведро готового субстрата), тщательно перемешиваю с почвой, вынутой из канавки.</p> <p>В мае в цветнике расцветет «букетик», если высадить нарциссы по кругу с расстоянием между луковицами 7–10 см. При желании побыстрее размножить полюбившийся сорт расстояние между растениями увеличиваю до 20 см: «на свободе» нарциссы образуют больше деток.</p> mybb@mybb.ru (Виктория) Wed, 17 Apr 2013 20:04:27 +0400 http://sadogorodbest.5bb.ru/viewtopic.php?pid=8#p8